Ristorazione - Tecniche di sala

Descrizione

Obiettivo del modulo è quello di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative all'utilizzo delle attrezzature, al servizio di sala e al rapporto con il cliente.

Questo modulo si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di sala e bar. I moduli previsti per l'ottenimento della qualifica sono i seguenti:

• HACCP e sicurezza sul lavoro - sala e bar
• Ristorazione - Tecniche di sala
• Ristorazione - Tecniche di bar
• Ristorazione - Elementi di degustazione vini e abbinamento enogastronomico
• Collaboratore di sala e bar

Si precisa che i suddetti moduli, ad eccezione del modulo finale "Collaboratore di sala e bar", non prevedono vincoli di sequenzialità e possono pertanto essere erogati senza seguire un ordine predefinito. L'accesso al modulo finale è vincolato ad avere la frequenza con profitto di tutti gli altri moduli oppure comprovata esperienza lavorativa/formativa equivalente.

Il corso è destinato a lavoratori delle imprese o enti localizzati in Piemonte e a lavoratori domiciliati nel territorio regionale e si terrà in orario preserale con frequenza di due incontri settimanali.

Secondo il principio di Pari Opportunità, ai sensi della Legge 125/91 art. 4, il percorso prevede una partecipazione paritetica tra i generi e, ai sensi dell'art.19 del Trattato sul Funzionamento dell'Unione Europea (TFEU), è volto a garantire la promozione delle pari opportunità e la prevenzione delle discriminazioni.

Ai lavoratori occupati che intendano prendere parte al percorso formativo è attribuito da parte della Città Metropolitana di Torino un voucher di partecipazione per un valore pari all'70% del costo del corso.

Al termine del corso, agli allievi che abbiano frequentato almeno i 2/3 delle ore complessive e abbiano superato la prova finale, sarà rilasciato un attestato di validazione delle competenze acquisite. Il corso è anche disponibile per voucher formativi aziendali.

Il corso prenderà avvio al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

Informazioni

Prerequisiti:

Non sono richieste esperienze pregresse nel settore.

Attività preliminari:

Colloquio orientativo atto a valutare l'interesse e la motivazione per il percorso e la professione in uscita. Si prevede eventuale certificazione delle competenze in ingresso per coloro i quali avessero frequentato corsi equivalenti certificati.

Durata:

50 ore

Costo per l'utente:

€ 165,00 + marca da bollo da € 16,00

Sedi di svolgimento:

FERDINANDO PRAT
Via S. Varmondo Arborio, 5 - 10015 IVREA (TO)
Tel.: +39 0125 1865420 - Fax: +39 0125 1865424