Cena stellata con Walter Ferretto

Davide GuarinoCorsi

Lunedì 10 Aprile 2017 ore 20:30 – Via Arborio, 5 Ivrea

Quarto appuntamento A cena con la stella… Walter Ferretto, Chef stellato Michelin del ristorante “ILCASCINALENUOVO” di Isola d’Asti.

Una serata di Alta Cucina Formativa organizzata dagli allievi C.IA.C. dell’Istituto Alberghiero “F. Prat”.

Le varie esperienze all’estero dello chef Walter Ferretto gli permettono di creare piatti dallo stile unico e particolare a cavallo tra il tipico e l’etnico. La cucina, di impronta regionale, si basa sull’utilizzo di materie prime eccellenti che vengono accuratamente selezionate e impiegate con estro e fantasia generando nuovi sapori più attuali e contemporanei.

Dal mio Piemonte, terra di grandi tradizioni gastronomiche, parto per viaggi che mi arricchiscono di nuovi sapori e nuovi saperi…

Dal nostro Sud….il Gambero rosso di Mazara sposa il pistacchio di Bronte

La Ricciola incontra la salsa Ponzu giapponese, contrasti agro-dolci che ritroviamo nell’assemblaggio del petto d’anatra “al rosa”

La pasta di Gragnano si “marita” nuovamente con i sapori del sud d’Italia con polpo, capperi di salina e pomodori Pachino

Un arcobaleno di colori e gusti “oltreconfini”

Info e prenotazioni:

Istituto Alberghiero C.IA.C. “F. Prat”
Via S. Varmondo Arborio, 5
Tel +39 0125 1865420
sede.ivreaprat@ciacformazione.it
Serata a prezzo fisso promozionale

Cena stellata con Walter Ferretto ultima modifica: 2017-03-31T16:02:48+02:00 da Davide Guarino