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Descrizione
L'Operatore della Ristorazione con indirizzo Allestimento Sala e Somministrazione Piatti e Bevande viene impiegato in qualità di barista o cameriere in tutte le aziende che hanno attività di somministrazione di alimenti e bevande quali grandi alberghi, ristoranti, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering.
Obiettivi del corso:
- utilizzare tutte le attrezzature e i materiali presenti in bar e ristoranti
- predisporre la sala e i tavoli di servizio, curandone l’ordine e la pulizia
- operare al bar
- preparare e servire vari tipi di bevande, somministrare gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria
- possedere nozioni di enogastronomia, con particolare riferimento al territorio, e conoscenza della terminologia tecnica di sala e bar in lingua inglese e francese
- essere in grado di relazionarsi nel contesto lavorativo con le figure di riferimento