A cena con la stella: il 13° appuntamento con lo Chef Niccolò De Riu
Prosegue il ciclo di appuntamenti “A cena con la stella”, l’iniziativa di alta cucina formativa promossa da CIAC che porta in aula e in cucina grandi protagonisti della ristorazione italiana.
Il prossimo incontro vedrà protagonista lo Chef Niccolò De Riu, Executive Chef del ristorante Le Petit Bellevue di Cogne (AO), immerso nel Parco Nazionale del Gran Paradiso.
Il percorso professionale dello chef nasce da una passione coltivata fin dall’infanzia e si sviluppa attraverso esperienze in contesti di alto livello, tra Italia ed estero, fino a ricoprire ruoli di rilievo in importanti strutture fiorentine. Oggi la sua cucina si distingue per un approccio naturale, contemporaneo e fortemente legato al territorio, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e al rapporto diretto con i produttori locali.
La serata, in programma martedì 12 maggio 2026 alle ore 20.00, sarà realizzata all’interno del ristorante didattico CIAC e vedrà allieve e allievi protagonisti, impegnati nella preparazione e nel servizio sotto la guida dello chef e del pastry chef Andrea Gandolfo.
L’iniziativa rappresenta un’importante occasione formativa, permettendo agli studenti e alle studentesse di confrontarsi direttamente con professionisti della cucina stellata e di vivere un’esperienza concreta di alta ristorazione.
Un appuntamento che unisce didattica, eccellenza e territorio, offrendo al pubblico un’esperienza gastronomica di alto livello e un momento di crescita professionale unico.